شاید هیچ برند کفش دیگری وجود نداشته باشد که به اندازه جیمی چو از محبوبیت بالایی برخوردار باشد. اولین نفری بود که کفش و کیف دستی را به هالیوود آورد و در فرش قرمز ثابت کرد که باند ایده آل برای پرواز این برند است.
جیمی چو که نام کامل او "Jimmy Choo Yeang Keat" در پانزدهم نوامبر سال ١٩٤٨ در مالزی متولد شد.
خانواده وی از صنعت گران دوران خود در تولید کفش ها دست دوز لوکس بودند و می توان گفت که آموزش جیمی از همان دوران کودکی آغاز شد.
او دوره تحصیلی خود ،مقطع دبستان را در مدرسه (Shih Chung) گذراند. از همان دوران پدر جیمی او را برای ساخت کفش های دست ساز آموزش می داد اولین تولید او یک جفت صندل بود که در سن 11 سالگی تولید کرد.
جیمی تحصیلات خود را در دانشگاهی در لندن به اتمام رساند و پس از آن در یک شرکت طراحی به امید اقامت در لندن مشغول به کار شد. او به مدت ٩ سال قبل از راه اندازی کسب و کار خودش در دو شرکت طراحی فعالیت میکرد.
سرانجام خانواده جیمی به لندن نقل مکان کردند تا جیمی را در مسیر راه اندازی حرفه اش همراهی کنند. جیمی در نهایت موفق به اجاره یک ساختمان قدیمی شد و در سال ١٩٨٦ با تاسیس کارگاه خود حرفه اش را گسترش داد.
او توانسط با پشتکار و ایده نو در سال 1988 در هفته مد لندن محصولات خود را به نمایش عموم در آورد.
جیمی چو (Jimmy Choo) یک طراح کفش مالزیایی است که برند خود را در لندن و در سال 1996 تاسیس نمود. این برند توسط مجله وگ تحسین و مورد علاقه دایانا، شاهدخت ولز می باشد اولین فروشگاه جیمی چو در خیابان Motcomb لندن افتتاح در همان سال( 1996) شد و به طور جدی وارد عرصه مد شد.
در پیدایش این برند باید به اسم SANDRA CHOI اشاره کنیم وی که متولد لندن است ودر رشته مد تحصیل کرده با ناتمام رها کردن تحصیلات خود مشغول به حمایت دایی خود شد وبه عنوان مدیر خلاق شرکت از سال 1996 برای اعتلای این برند تلاش کرده است
برای گسترش بین المللی ، این کمپانی فروشگاه های خود را در ایالات متحده در سال 1998 خود در نیویورک و در سال 1999 در لس آنجلس تأسیس کرد،در جایی که قیمت هر جفت کفش از 300 دلار شروع می شد و بازیگرانی همچون هالی بری ، ساندرا بولاک ، کیت بلانشت و ناتالی پورتمن تمایل به پوشیدن این برند لوکس داشتند.
در سال 2001 ، چو نیمی از شرکت خود را به 30 میلیون دلار به رابرت بنسوزان از Equinox Luxury Holdings فروخت.
نخستین عطر جیمی چو در سال 2011 با شعار جیمی چو عطری زنانه ، در عین حال قدرتمند و به شدت احساس برانگیز معرفی گردید اولین عطر از برندجیمی چو Jimmy choo for women بود که با همکاری الیور پولگ Olivier polge روانه بازار شد. در نت ابتدایی این عطر از ماندارین ، گلابی و نمونه های سبز ، در نت میانی اش گل ارکیده و در نت پایانی خود نعنا هندی و تافی را دارا میباشد . رایحه ی عطر ادکلن زنانه جیمی چو ، میوه ای و گلدار بوده که در خانواده عطر های گلدار میوه ای قرار گرفته است و بسیار نفسانی است . چیزی که عطر جیمی چو را برای بانوان جذاب تر کرده حضور عنصری به نام تافی میباشید. از جمله تولیدات مردانه این برند می توان به ادکلن جیمی چو من در سال 2014 اشاره کرد.